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Para catar vinos tintos hay que seguir los siguientes pasos con atencion:
1-Verificar la limpidez mirando el vino delante de una fuente de luz.
2-Sobre fondo blanco en la mesa, apreciar el grado de transparencia, deslizando una imagen, un objeto, un dedo entre el vaso y el fondo.
3-Notar la intensidad del color.
4-Identificar la coloración, recurriendo a analogías cereza, grosella..., tirando mas o menos hacia el marrón. Recordar la importancia y la significación de los colores violetas sobre el estado de capacidad de conservación de los vinos.
5-Aspirar rápidamente y verificar si la intensidad del aroma está en relación con el color.
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